Abóbora cristalizada picante com laranja, cravo e canela

Abóbora cristalizada picante com laranja

O cristalizado tem um sabor doce e aromático com canela e cravo. Abóbora cristalizada pode ser apreciada com chá ou usada na panificação.

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Ingredientes

  • 500 g de polpa de abóbora
  • ½ laranja
  • 500 g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 1 pitada de ácido cítrico
  • 1 canela em pau
  • 1 cravo

Instruções

  1. Corte a abóbora em pedaços não muito pequenos.
  2. Corte a laranja em rodelas.
  3. Coloque tudo em uma panela, cubra com açúcar, mexa e deixe por 12 horas.
  4. Encha a panela com água.
  5. Ácido cítrico, Adicione a canela e o cravo.
  6. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
  7. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
  8. Cozinhe a abóbora mais 2 vezes. Deixe esfriar completamente após cada cozimento.
  9. Deixe a fruta cristalizada descoberta em uma peneira em temperatura ambiente por algumas horas para permitir que toda a calda escorra.
  10. Coloque a abóbora em um pedaço de papel manteiga e deixe secar em ambiente temperatura por alguns dias.

Utensílios

  • faca
  • pote
  • peneira

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