Abobrinha com tomate e azeda da panela
Ingredientes
- 4 abobrinhas
- 1 ramo de cebolinha
- 1 ramo de azedinha
- 4 tomates
- 2 dentes de alho
- 1 colher de açúcar
- farinha, para empanar
- óleo vegetal, para fritar
- manteiga, para fritar
- sal, a Sabor
- pimenta, a gosto
- 1/2 punhado de endro
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- pote
- colher
- panela
- espátula
Instruções
- Lave as abobrinhas e corte em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura.
- Depois passe na farinha e frite dos dois lados até dourar.
- Coloque as abobrinhas fritas em uma panela.
- Para o molho, lave a cebolinha e azedinha e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça um pouco de óleo e um pouco de manteiga em uma panela e refogue primeiro a cebolinha e depois a azedinha.
- Depois refogue por 5 – 7 minutos.
- Cozinhe os tomates em água fervente, descasque e corte em pedaços pequenos Corte em pedaços.
- Adicione os pedaços de tomate na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Tempere com sal e pimenta e polvilhe com açúcar.
- Adicione os dentes de alho esmagados e deixe ferver por mais um 3-5 minutos.
- Adicione a abobrinha ao molho, misture com cuidado e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Retire do fogo e deixe tampado por aproximadamente 10 minutos.
