Abobrinha com tomate e azeda da panela

Abobrinha com tomate e azeda da panela

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 35 minutos

As abobrinhas são versáteis na cozinha e harmonizam perfeitamente com os tomates pelados da panela. A abobrinha com tomate tem um sabor muito aromático com alho, azeda e cebolinha e pode ser servida como acompanhamento de carne ou como prato separado.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Abobrinha com tomate e azeda da panela
Abobrinha com tomate e azeda da panela

Porções: 6 pessoas | Preparação: 35 minutos

As abobrinhas são versáteis na cozinha e harmonizam perfeitamente com os tomates pelados da panela. A abobrinha com tomate tem um sabor muito aromático com alho, azeda e cebolinha e pode ser servida como acompanhamento de carne ou como prato separado.

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Assado, Vapor | Cardápio: Acompanhamentos, Pratos de legumes | Cozinha: Receitas gregas

Ingredientes

  • 4 abobrinhas
  • 1 ramo de cebolinha
  • 1 ramo de azedinha
  • 4 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de açúcar
  • farinha, para empanar
  • óleo vegetal, para fritar
  • manteiga, para fritar
  • sal, a Sabor
  • pimenta, a gosto
  • 1/2 punhado de endro

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • pote
  • colher
  • panela
  • espátula

Instruções

  1. Lave as abobrinhas e corte em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura.
  2. Depois passe na farinha e frite dos dois lados até dourar.
  3. Coloque as abobrinhas fritas em uma panela.
  4. Para o molho, lave a cebolinha e azedinha e corte em pedaços pequenos.
  5. Aqueça um pouco de óleo e um pouco de manteiga em uma panela e refogue primeiro a cebolinha e depois a azedinha.
  6. Depois refogue por 5 – 7 minutos.
  7. Cozinhe os tomates em água fervente, descasque e corte em pedaços pequenos Corte em pedaços.
  8. Adicione os pedaços de tomate na panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  9. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com açúcar.
  10. Adicione os dentes de alho esmagados e deixe ferver por mais um 3-5 minutos.
  11. Adicione a abobrinha ao molho, misture com cuidado e deixe ferver por mais 5 minutos.
  12. Retire do fogo e deixe tampado por aproximadamente 10 minutos.