Abobrinha frita com pimenta, alho e vinagre de vinho
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 2 pimentas
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- ervas, a gosto
- 100-150g de farinha
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- pan
- turner
- bowl
- colher de mistura
Instruções
- Corte a abobrinha em fatias finas.
- Retire as sementes das pimentas.
- Pique finamente as pimentas e o alho.
- Aqueça o óleo de coco em uma panela em fogo médio-alto.
- Coloque a abobrinha no pão farinha e frite em ambos os lados na panela Frite até dourar.
- Misture a pimenta, alho, vinagre, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- Adicione as abobrinhas fritas ao vinagrete e deixe descansar por 60- 90 minutos.
- Para servir, decore as abobrinhas fritas com ervas picadas para polvilhar.
