Açúcar: É realmente tão ruim

Açúcar: É realmente tão ruim

açúcar tem uma má reputação há anos. Isso deixa você com sobrepeso e doente – vários estudos já mostraram isso. No entanto, a extensão dos danos ainda não foi aceita em todos os lugares. Então aqui explicamos o que é o açúcar e seus efeitos.

Açúcar não é apenas açúcar

Em primeiro lugar, deve-se mencionar que o açúcar não é apenas açúcar. Existem açúcares simples e múltiplos. Porque o amido, por exemplo, em batatas ou cereais, bem como produtos lácteos na forma de lactose, são açúcares.

suposto inimigo do mal é o açúcar simples – ou seja, os monossacarídeos. Mas isso também difere novamente em frutose e glicose. Este último é por sua vez o açúcar refinado ou doméstico. A frutose, por sua vez, ocorre naturalmente como açúcar de frutas em frutas e co. Mas mesmo isso não o torna mais saudável por si só.

As pessoas precisam de açúcar?

Existem vários nutrientes no corpo humano que devem ser ingeridos através dos alimentos – os açúcares simples não são um deles. Nesse sentido, não é de forma alguma essencial que o corpo seja suprido com frutose ou glicose todos os dias.

Muito mais importantes são os polissacarídeos, que ocorrem como amido. No entanto, embora o açúcar livre não seja necessário, muito dele é consumido na sociedade ocidental. Em doces, assados, bebidas, todos os tipos de alimentos processados e também como complemento de bebidas quentes ou pratos cozidos – pode ser encontrado em quase todos os lugares. Mas as pessoas não precisam de muito e, portanto, não é fundamentalmente necessário renunciar completamente ao açúcar. Aqui, também, é a quantidade que faz o veneno.

Isto é o que acontece quando você consome açúcar

Independentemente da comida, o processo digestivo começa depois de comer. No caso da glicose, que é o açúcar de mesa comum que também é encontrado em alimentos processados, ela é liberada no sangue.

Como resultado, os níveis de açúcar no sangue aumentam e o corpo libera um hormônio conhecido como insulina. Somente com isso a glicose pode ser transportada. No caso da frutose, a situação é diferente nesse sentido, pois a digestão funciona em grande parte independentemente da insulina. É processado no fígado.

Por que o açúcar é prejudicial?

Até agora, não há evidências de que o açúcar seja realmente prejudicial. No entanto, existem vários processos no corpo em conexão com o açúcar simples através dos quais os efeitos negativos se desenrolam.

Então, toda vez que você toma glicose, a insulina é liberada. No entanto, se esse processo ocorrer com frequência, a resistência à insulina pode se desenvolver ao longo do tempo e o diabetes tipo 2 se desenvolve. Como é sabido, isso não só leva a outras doenças secundárias, mas também dificulta a vida cotidiana. Além disso, níveis elevados de açúcar no sangue geralmente podem levar a doenças cardíacas e pressão alta. Se isso não bastasse, o açúcar também ataca os dentes e, portanto, causa cáries. Este é um problema cada vez mais comum, principalmente em crianças, e não são apenas os dentes de leite que são afetados.

Por último, mas não menos importante, o corpo libera hormônios da felicidade ingerindo açúcar, mas fora isso não melhora muito o estado de espírito. Assim, a energia aumenta rapidamente, mas também diminui com a mesma rapidez. O resultado: você se sente mole, insatisfeito e fica com vontade de comer.

A frutose é mais saudável?

Muitas vezes se supõe que a glicose, ou seja, o açúcar refinado, é responsável por vários problemas de saúde. Nesse sentido, uma grande quantidade de frutose também é ingerida por pessoas que eliminaram completamente o açúcar refinado de sua dieta. Afinal, isso ocorre naturalmente na fruta e, portanto, é mais saudável. Mas não é necessariamente. Porque foi comprovado que a frutose engorda. É assim que é processado no fígado.

No entanto, se houver muito da coisa boa – e isso pode acontecer rapidamente com uvas ou smoothies – o excesso de frutose é convertido em gordura. Com o tempo, isso também leva a um fígado gorduroso, inflamação e promoção de inúmeras doenças.

Conclusão

Tanto a frutose quanto a glicose promovem inúmeros problemas de saúde. Portanto, é importante que estes sejam consumidos apenas em quantidades moderadas.