Alface de cordeiro fresca com tomate, peru e croutons crocantes

Alface de cordeiro fresca com tomate

Este é um aperitivo simples e leve com suculentos cortes de carne, tomates cereja frescos e croutons tostados crocantes. É uma ótima alternativa para a salada Caesar regular. Preparado em minutos, é uma ótima opção para qualquer refeição.

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Ingredientes

  • 500 g de filé de peru
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 1 c.c. páprica doce
  • 2 c.de sopa de óleo de girassol
  • 200 g de tomate cereja
  • 3 fatias de pão branco
  • ½ c.de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 300 g de alface de cordeiro
  • Parmesão, opcional, para servir

Instruções

  1. Corte os filés de peru em pedaços de 10-15 mm de espessura.
  2. Polvilhe com sal, pimenta e páprica em ambos os lados.
  3. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de girassol em uma frigideira.
  4. Adicione a carne, cerca de 2- 3 minutos de cada lado Frite até ficarem cozidos.
  5. Retire do lume e deixe arrefecer.
  6. Corte o peru em pedaços pequenos.
  7. Corte os tomates cereja em quartos e corte o pão em cubos pequenos.
  8. Aqueça o restante óleo de girassol e manteiga em uma frigideira.
  9. Toste os cubos de pão mexendo por 2 a 3 minutos até dourar para formar croutons.
  10. Retire os croutons e coloque em uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.
  11. Misture o azeite com o suco de limão em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  12. Limpe a alface de cordeiro e coloque em uma saladeira rasa.
  13. Distribua os pedaços de carne, tomate cereja e croutons sobre a alface de cordeiro.
  14. Regue sobre o molho.
  15. Polvilhe a alface de cordeiro com parmesão ralado, se desejar pt e divirta-se.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • colher de mesa
  • frigideira
  • prato
  • tigela

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