Almôndegas assadas com arroz em molho de tomate

Almôndegas assadas com arroz em molho de tomate

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 75 minutos

Almôndegas assadas com molho de tomate são deliciosas. As bolas de carne picada mista e arroz são muito suculentas e tenras. Cozidos em molho no forno, ganham um aroma intenso e muito sabor. O prato exige algum esforço, mas o resultado com certeza vale a pena. Servido com purê de batata ou acompanhamento à sua escolha, toda a família ficará feliz.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 5 votos )
Almôndegas assadas com arroz em molho de tomate
Almôndegas assadas com arroz em molho de tomate

Porções: 4 pessoas | Preparação: 75 minutos

Almôndegas assadas com molho de tomate são deliciosas. As bolas de carne picada mista e arroz são muito suculentas e tenras. Cozidos em molho no forno, ganham um aroma intenso e muito sabor. O prato exige algum esforço, mas o resultado com certeza vale a pena. Servido com purê de batata ou acompanhamento à sua escolha, toda a família ficará feliz.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Pratos principais | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

  • 150-200g de arroz
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 500g de carne picada, misturada
  • 1 ovo
  • sal, a gosto
  • pimenta preta, a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal, + um pouco para pincelar
  • 1 cenoura
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 400 ml de água
  • 2 colheres de chá de farinha

Utensílios

  • descascador
  • faca
  • tábuadecortar
  • tigela
  • pote
  • caçarola
  • ralador

Instruções

  1. Cozinhe o arroz em uma panela até ficar macio, cerca de 10 minutos.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Descasque os legumes.
  4. Pique uma cebola ou pique no liquidificador.
  5. Esmague o alho.
  6. Misture a carne moída com o arroz, o ovo, a cebola, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela.
  7. Faça bolinhas médias com a mistura.
  8. Unte a caçarola com óleo e acrescente as almôndegas.
  9. Corte a segunda cebola em pedaços pequenos, rale as cenouras grosseiramente.
  10. Frite os legumes em óleo vegetal em fogo médio por 4-5 minutos.
  11. Adicione o extrato de tomate, mexa e cozinhe por mais um minuto ou dois.
  12. Despeje 300ml água, tempere com pimenta e deixe ferver.
  13. Adicione um pouco de sal Dissolva 100ml de água, adicione a farinha.
  14. Misture bem para não empelotar.
  15. Despeje a mistura na panela em um fio fino, mexendo sempre.
  16. Deixe ferver por mais um minuto ou dois.
  17. Adicione o molho de legumes resultante às almôndegas.
  18. Isso Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos.
  19. Retire as almôndegas do forno e sirva com acompanhamento de sua preferência.

Na hora de formar as bolinhas, é melhor umedecer as mãos com água. Dessa forma, a carne moída terá menos chances de grudar neles.