Almôndegas com fígado de galinha, cenoura e cebola
Ingredientes
- 1 cenoura pequena
- 1 cebola pequena
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 500 g de fígado de galinha
- 2 ovos
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 4-5 colheres de sopa de farinha
Utensílios
- descascador
- faca
- ralador
- colher
- frigideira
Instruções
- Descasque os legumes.
- Rale bem fininho a cenoura.
- Pique a cebola com a faca.
- Aqueça uma colher de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite os legumes até ficarem macios, mas não marrom.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- No liquidificador, triture o fígado.
- Misture primeiro com os legumes salteados, os ovos, o sal e a pimenta.
- Em seguida, misture a farinha.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Forme rissóis achatados com a mistura de fígado.
- Frite os rissóis por alguns minutos de cada lado e sirva imediatamente.
