Almôndegas de carne grega com tzatziki

Almôndegas de carne grega com tzatziki

Estas almôndegas de estilo grego têm um sabor incrivelmente delicioso. O filé de carne é processado em carne moída e dá um ótimo sabor junto com feta e berinjela. Com alho e coentro, as almôndegas ficam super aromáticas e combinam bem com tzatziki.

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Ingredientes

Almôndegas

  • 600 g filé, ex. cordeiro ou carne
  • 100 g de queijo feta
  • 1 berinjela
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1 ramo de coentro
  • 1 limão, orgânico
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto

Tzatziki

  • 1 pepino
  • 200 g iogurte natural
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de hortelã
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Instruções

Prepare as almôndegas

  1. Passe o filé por um moedor de carne ou peça ao açougueiro para moer tudo.
  2. Pressione o alho.
  3. Corte a berinjela em cubos e refogue em óleo vegetal até dourar.
  4. Corte o queijo feta em cubos.
  5. Rale a berinjela raspas de limão.
  6. Pique finamente o coentro.
  7. Misture tudo com a carne.
  8. Adicione a farinha de rosca e as berinjelas, tempere com sal e pimenta.
  9. Misture bem e faça bolinhas
  10. Frite as almôndegas na frigideira.

Prepare o tzatziki

  1. Rale o pepino finamente e escorra com cuidado o excesso de líquido.
  2. Adicione o iogurte, sal, pimenta, alho esmagado e hortelã picada.
  3. Misture bem.
  4. Sirva as almôndegas com o tzatziki.

Utensílios

  • moedor de carne
  • espremedor de alho
  • pan
  • espátula
  • ralador de citrinos
  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • virador
  • ralador
  • tigela
  • peneira
  • colher

Dica

Batatas em papel alumínio e uma salada verde também combinam com isso.

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