Almôndegas fritas em crosta de macarrão
Ingredientes
- 3 dentes de alho
- 1 raiz de coentro
- ¼ pimenta malagueta
- sal, a gosto
- 1 colher de chá de pimenta branca
- 300g de carne moída, porco
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 200g de macarrão de ovo, fresco
- 400 -500ml de óleo vegetal
Utensílios
- argamassa
- faca
- tábua de cortar
- tigela
- panela refogada
- prato
Instruções
- Descasque o alho, lave bem a raiz do coentro.
- Retire as sementes da pimenta e pique grosseiramente a polpa.
- Esmague o alho, o coentro, a pimenta, o sal e a pimenta branca em um almofariz e pilão para formar um pasta lisa.
- Misture em uma tigela misture com a pasta de alho e o molho de peixe.
- Forme a carne picada em pequenas bolas e enrole o macarrão firmemente em volta delas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou panela funda.
- Adicione as almôndegas cobertas com macarrão e cozinhe por cerca de 3-4 minutos até dourar.
- Coloque em um prato e sirva como lanche.
Você também pode usar 3 a 4 talos em vez de raiz de coentro. O macarrão fresco pode ser substituído pelo seco. Neste caso, devem ser cozinhados até meio cozidos e previamente secos para que não fiquem pegajosos.
