Almôndegas saborosas em molho de caril de coco

Almôndegas saborosas em molho de caril de coco

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 60 minutos

Parece complicado? Mas é rápido e fácil de preparar. Esta receita também traz um toque oriental à mesa da cozinha. A carne moída, seja bovina ou de cordeiro, é melhor para essas almôndegas. As almôndegas cheiram a pimentão e cebolinha e o iogurte as deixa muito macias. O molho de caril picante realça o sabor da carne. Classicamente, o arroz vai muito bem com ele como acompanhamento.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Almôndegas saborosas em molho de caril de coco
Almôndegas saborosas em molho de caril de coco

Porções: 4 pessoas | Preparação: 60 minutos

Parece complicado? Mas é rápido e fácil de preparar. Esta receita também traz um toque oriental à mesa da cozinha. A carne moída, seja bovina ou de cordeiro, é melhor para essas almôndegas. As almôndegas cheiram a pimentão e cebolinha e o iogurte as deixa muito macias. O molho de caril picante realça o sabor da carne. Classicamente, o arroz vai muito bem com ele como acompanhamento.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Outono, Verão | Região: Ásia | Preparação: Assar, Cozinhar, Vapor | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: Receitas georgianas

Ingredientes

  • 450g de carne moída ou cordeiro moído
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • 5-8 cebolinhas
  • 1¹⁄₂ colher de chá de pimenta em pó
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite, um pouco para untar as mãos
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre, 2-3 cm
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • ¹⁄₂ colher de chá de canela em pó
  • 400 g de leite de coco
  • 120 ml de água
  • 1 limão
  • ¹⁄₃ ramo de coentro

Utensílios

  • folha
  • papelmanteiga
  • tigela
  • faca
  • tábua de corte
  • espremedor de alho
  • ralador
  • panela refogada
  • espremedor de citrinos

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 230°C.
  2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  3. Coloque a carne picada em uma tigela e adicione o iogurte grego.
  4. Pique finamente as cebolinhas e adicione-as.
  5. ¹ ⁄₂ Polvilhe com uma colher de chá de pimenta em pó, sal e pimenta e misture bem com as mãos.
  6. Depois, unte levemente as mãos e forme cerca de 15-20 almôndegas com a mistura de carne picada.
  7. Coloque as almôndegas na assadeira e leve ao forno cerca de 13-15 minutos.
  8. Enquanto isso, descasque e pique a cebola.
  9. Descasque os dentes de alho e esprema no espremedor de alho.
  10. Descasque o pedaço de gengibre e rale-o bem ralador.
  11. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  12. Primeiro adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos refogue.
  13. Depois adicione o alho e o gengibre e refogue por mais cerca de 5 minutos enquanto mexe.
  14. Tempere com o restante da pimenta em pó, curry e canela em pó, mexa.
  15. Após cerca de 1 minuto, adicione o leite de coco e o Despeje a água e mexa também.
  16. Aumente o fogo, deixe o molho ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos até engrossar um pouco.
  17. Esprema o limão com o espremedor de frutas cítricas e misture o suco de limão no molho.
  18. Em seguida, adicione as almôndegas assadas Adicione o molho e cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos.
  19. Despeje o molho sobre as almôndegas de vez em quando.
  20. Finalmente, retire do fogo, polvilhe com o coentro picado e mexa dentro.