Almôndegas tenras com trigo sarraceno em molho de tomate
Ingredientes
Almôndegas
- 170 g de trigo sarraceno
- Sal a gosto
- 500 g de carne picada
- 1 cebola
- 2 ovos
- pimenta a gosto
- 4-5 colheres de sopa de farinha
- 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal
Molho
- 1 cenoura
- 1-2 cebolas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2-3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 400-600ml de água
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- frigideira
- descascador
- tigela
- panela
Instruções
Prepare as almôndegas
- Cozinhe o trigo sarraceno em água com sal por cerca de 8-10 minutos.
- Enquanto isso, descasque e pique a cebola.
- Misture a carne picada com a cebola, os ovos, o sal e a pimenta em uma tigela.
- Retire o trigo sarraceno do fogo, deixe esfriar e misture na carne picada.
- Forme as almôndegas do tamanho que desejar.
- Enrole as almôndegas na farinha.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Fry as almôndegas até dourar.
Prepare o molho
- Descasque os legumes.
- Cole as cenouras e pique as cebolas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Frite os legumes até ficarem macios.
- Tempere com ketchup , sal, açúcar e pimenta.
- Deite em água e deixe cozinhar durante 5 minutos .
- Deite o molho sobre as almôndegas.
- Cozinhe em lume brando durante 35-40 minutos.
- Sirva as almôndegas com uma salada fresca e pão.
