Arenque em conserva à moda sueca com cebola e vinagre de vinho

Arenque em conserva à moda sueca com cebola e vinagre de vinho

Nesta receita, é em conserva com cebola e vinagre de vinho. O peixe é primeiro salgado e depois marinado com especiarias, limão e cebola. Requer pouco esforço e o sabor extraordinariamente bom deve-se unicamente às muitas especiarias.

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Ingredientes

  • 1200 ml de água
  • 75 g de sal
  • 450 g de filé de arenque
  • 50 g de açúcar
  • 480 ml de vinagre de vinho
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 2 colheres de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica
  • 3 cravos
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola, vermelho
  • 1 limão

Instruções

    Despeje

  1. 960ml de água em uma panela.
  2. Adicione o sal e ferva por alguns minutos até que todos os cristais de sal se dissolvam.
  3. Retire a panela do fogo e deixe a água esfriar até a temperatura ambiente.
  4. Coloque a arenque em um copo e cubra com salmoura .
  5. Feche a tampa e deixe descansar na geladeira por 12 – 24 horas.
  6. Depois ferva a água restante em uma panela com o açúcar, vinagre, mostarda, pimenta, cravo e louro leaf.
  7. Aqueça por 5 minutos e deixe esfriar.
  8. Retire o arenque da geladeira.
  9. Retire a salmoura e retire o arenque do frasco.
  10. Descasque a cebola e corte em anéis.
  11. Corte o limão em fatias finas.
  12. Coloque o arenque, a cebola e o limão na jarra.
  13. Marinada em cima da água.
  14. Feche a jarra com a tampa e deixe marinar na geladeira por cerca de 24 horas.
  15. Retire o arenque em conserva do frasco e sirva como entrada.

Utensílios

  • pan
  • glass
  • knife
  • cuttingboard

Dica

Arenque em conserva pode ser adicionado a saladas. O arenque também fica delicioso com fervido e cebola.

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