As três variedades de quinoa mais comuns

As três variedades de quinoa mais comuns

As cores da quinoa variam de amarelo claro a marrom escuro/preto. é a variedade mais comum que leva menos tempo para produzir. Às vezes é chamado de quinoa marfim. Dependendo da variedade, o tempo de cozimento da quinoa é de 10 a 20 minutos.

Quinoa light

variante de cor creme mais conhecida da quinoa na Alemanha é a quinoa clara ou branca. Tem um sabor fino e de nozes e leva apenas 10 minutos para cozinhar. A quinoa light é versátil e é usada tanto em pratos salgados quanto doces. Seja para pratos frios ou quentes, a quinoa light é usada como ou em saladas, muesli e assados.

Quinoa vermelha

A quinoa vermelha tem uma alta proporção de antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e protegem efetivamente contra vírus e bactérias. Eles inibem o desenvolvimento de vários tipos de câncer e reduzem o risco de ataques cardíacos e derrames. A quinoa vermelha perde um pouco da cor à medida que cozinha, mas não perde a forma. A quinoa vermelha tem um sabor levemente terroso e frutado e tem uma leve mordida em comparação com a quinoa light. A quinoa vermelha é ótima para pratos frios.

Quinoa preta

A quinoa preta tem um efeito anti-inflamatório e antioxidante. Distinguido do branco e do vermelho, as sementes pretas resistentes têm um sabor mais doce e terroso. No entanto, leva mais tempo para preparar, e a quinoa preta combina bem com pratos doces.

Mantém sua cor quando cozido e permanece agradável e crocante mesmo após cozimento mais longo. A quinoa preta combina bem com frutas, especialmente frutas cítricas, e é um verdadeiro atrativo em uma sobremesa.