Bacalhau frito em massa de cerveja com especiarias
Ingredientes
- 800 g de lombo de bacalhau
- 1½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 140-160 g de farinha
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de paprica
- 1 ovo
- 350 ml de cerveja
- óleo vegetal, aprox. 1 litro para fritar
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- frigideira
- tigela
- toalhas de papel
Instruções
- Corte o bacalhau em pedaços de 4-5 cm, ou maiores.
- Tempere com sal e pimenta.
- Misture a farinha, o alho e a paprica numa tigela.
- Adicione o ovo e a cerveja, desfazendo-o em pedaços Misture a massa de cerveja.
- Despeje o óleo em uma panela funda para que ele cresça cerca de 6-7 cm.
- Aqueça em fogo médio-alto.
- Mergulhe cada pedaço de filé de peixe na massa de cerveja.
- Depois coloque cuidadosamente na frigideira.
- Frite por alguns minutos de cada lado até que o peixe esteja bem dourado.
- Coloque o bacalhau pronto em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Coloque o bacalhau frito em um prato e sirva com um prato de sua escolha.
Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
