Batatas fritas à espanhola com dois molhos

Batatas fritas à espanhola com dois molhos

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 100 minutos

Batatas fritas ao estilo espanhol com dois molhos têm um sabor surpreendentemente diferente. O destaque deste prato simples é a combinação de molhos que complementam perfeitamente o sabor das batatas fritas. Cada molho é preparado separadamente. As batatas são cozidas brevemente e depois fritas. Servidos juntos, o resultado é uma refeição aromática e saborosa.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Batatas fritas à espanhola com dois molhos
Batatas fritas à espanhola com dois molhos

Porções: 4 pessoas | Preparação: 100 minutos

Batatas fritas ao estilo espanhol com dois molhos têm um sabor surpreendentemente diferente. O destaque deste prato simples é a combinação de molhos que complementam perfeitamente o sabor das batatas fritas. Cada molho é preparado separadamente. As batatas são cozidas brevemente e depois fritas. Servidos juntos, o resultado é uma refeição aromática e saborosa.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: carne assada | Cardápio: Pratos de legumes, Vegano, Vegetariano | Cozinha: Receitas espanholas

Ingredientes

Molho de tomate

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 450 ml de puré de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de paprica fumada
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

Molho de alho

  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 240 ml de maionese
  • 1 colher de sopa de azeite

Batatas

  • 800-900 g de batatas
  • Sal a gosto
  • 1 l óleo vegetal, para fritar

Utensílios

  • colher de mesa
  • frigideira
  • tigela
  • espremedor de alho
  • descascador
  • panela
  • toalhas de papel

Instruções

Faça o Molho de Tomate

  1. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira.
  2. Adicione o purê de tomate.
  3. Adicione as folhas de louro, páprica, pimenta-caiena e sal.
  4. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo.
  5. Cozinhe por cerca de 35 a 45 minutos até engrossar.
  6. Retire o molho de tomate do fogo, misture com vinagre.

Prepare o molho de alho

  1. Enquanto isso, passe o alho pelo espremedor de alho.
  2. Misture com suco de limão em uma tigela.
  3. Deixe por cerca de 30 minutos .
  4. Depois misture a maionese e o azeite.

Prepare as batatas

  1. Descasque as batatas e corte em pedaços de 3 cm.
  2. Coloque em uma panela e cozinhe em água levemente salgada por aprox. . 7-8 minutos.
  3. Escorrer todo o líquido .
  4. Coloque as batatas em papel toalha para secar.
  5. Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
  6. Fry as batatas em lotes até ficarem crocantes de todos os lados.
  7. Retire os legumes, coloque no papel Coloque as toalhas.
  8. Coloque as batatas fritas em um prato e sirva com os dois molhos.