Batatas fritas feitas de repolho branco, cebola e gengibre

Batatas fritas feitas de repolho branco

Estas panquecas de batata ligeiramente crocantes e muito saborosas são preparadas com couve e cebola. O gengibre ralado dá às panquecas de batata uma certa vitalidade. As panquecas de batata fartas podem ser servidas com uma salada ou molho.

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Ingredientes

  • 250 g de couve
  • 2 cebolas
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco
  • 70 g de farinha
  • Sal a gosto
  • 10 g de fermento em pó
  • 100 ml de água
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal

Instruções

  1. Pique o repolho em um processador de alimentos.
  2. Corte a cebola em cubos.
  3. Rale o gengibre.
  4. Misture a farinha, o sal e o fermento em pó.
  5. Deite a água e duas colheres de azeite.
  6. Mexa tudo de uma vez até a massa ficar cremosa.
  7. Deixe a massa descansar por 5 minutos em temperatura ambiente.
  8. Despeje a massa em porções em uma panela com óleo.
  9. Fry em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos de cada lado sob a tampa fechada.
  10. Em seguida, abaixe o fogo ligeiramente, aumente e frite as panquecas de batata até dourar.

Utensílios

  • processador de alimentos
  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • batedeira manual
  • panela com tampa
  • colher
  • concha

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