Beringelas recheadas com carne à moda turca

Beringelas recheadas com carne à moda turca

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 85 minutos

As berinjelas ao estilo turco são recheadas com carne suculenta, tomate, cebola, pimentão e alho e depois assadas no forno. Saboroso, recheado, aromático e muito saboroso, este prato é realmente inusitado e definitivamente vale a pena experimentar.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Beringelas recheadas com carne à moda turca
Beringelas recheadas com carne à moda turca

Porções: 8 pessoas | Preparação: 85 minutos

As berinjelas ao estilo turco são recheadas com carne suculenta, tomate, cebola, pimentão e alho e depois assadas no forno. Saboroso, recheado, aromático e muito saboroso, este prato é realmente inusitado e definitivamente vale a pena experimentar.

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Estação: Verão | Região: próximo e Oriente Médio | Preparação: Assar | Cardápio: Pratos principais | Cozinha: Receitas turcas

Ingredientes

  • 6 beringelas
  • 90 ml de óleo vegetal
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 250 g de carne picada
  • 1 tomate
  • 1 paprica
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 5 colheres de sopa pasta de tomate
  • 250 ml de água

Utensílios

  • frigideira
  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • tigela
  • toalhas de papel

Instruções

  1. Descasque as berinjelas no sentido do comprimento em tiras largas para que as partes claras e escuras se alternem.
  2. Coloque as berinjelas em uma tigela com água e sal e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Enxágue e seque com papel toalha.
  4. Aqueça 60 ml de óleo numa frigideira.
  5. Frite os legumes de todos os lados em lume médio.
  6. Retire e deixe arrefecer.
  7. Descasque as cebolas e os alhos.
  8. Corte as cebolas e pique o alho.
  9. Aqueça outra panela.
  10. Frete a cebola por cerca de 5 minutos.
  11. Depois adicione o alho.
  12. Cerca de 1 minuto depois, adicione a carne picada.
  13. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo sempre.
  14. Tomate e pimentão pique não muito grosso, adicione à carne picada na panela.
  15. Mexa bem, deixe ferver por mais 3 a 5 minutos.
  16. Adicione sal, pimenta e 1 colher de sopa de extrato de tomate ao recheio.
  17. Faça um corte longitudinal em cada berinjela.
  18. Peça com cuidado com as mãos ou um lö Aperte a colher.
  19. Recheie os legumes com a mistura preparada.
  20. Coloque em uma assadeira, despeje uma mistura de água de cozimento e pasta de tomate por cima.
  21. Coloque no forno e asse por aproximadamente 30 minutos a 180 °C.
  22. Berinjelas recheadas retire do forno, sirva imediatamente.

Uma mistura de carne picada de carne bovina e cordeiro fica melhor com este prato. Alternativamente, também pode ser usado carne picada ou cordeiro picado.