Berinjela recheada com tomate e queijo feta no forno
Ingredientes
- 2 beringelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 80 g de queijo feta
- 1-2 tomates
- alho-francês, a gosto
- 4 colheres de sopa de molho de tomate
- 2-4 ramos de cebolinho, para decorar
Utensílios
- faca
- pratoforno
- tábua de cortar
- colher
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Divida as beringelas ao meio no sentido do comprimento e corte o interior em rede.
- Regue com azeite e leve ao forno durante 30 minutos a 180 °C.
- Pique as o alho-poró em pedaços pequenos.
- Divida os tomates ao meio e corte tão pequenos quanto desejar.
- Espalhe o molho de tomate nas metades das berinjelas.
- Recheie as berinjelas com o alho-poró e os tomates.
- Desfaça o queijo feta por cima.
- Cozinhe as berinjelas no forno a 180 °C por mais 15 minutos.
- As berinjelas recheadas com Decore com cebolinha picada e aproveite quentinha.
