Berinjelas assadas recheadas com carne picada, pimentão e tomate

Berinjelas assadas recheadas com carne picada

são visualmente atraentes e muito atraentes. Mas este prato também convence em termos de sabor, porque esta combinação é simplesmente perfeita: legumes frescos e suculentos, carne picada farta e deliciosa e queijo derretido.

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Ingredientes

  • 3 beringelas
  • Sal a gosto
  • 1-2 pimentos
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 300-350 g de carne de porco picada
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta preta, a gosto
  • 100g de queijo
  • 1-2 raminhos de ervas, a gosto

Instruções

  1. Lave as berinjelas e seque.
  2. Corte no sentido do comprimento com cerca de 1 cm de distância.
  3. No entanto, não corte até o fim para que a berinjela ainda fique unida no lado do talo.
  4. Depois polvilhe um pouco de sal entre as fatias individuais .
  5. Deixe os legumes descansar enquanto prepara o recheio.
  6. Lave, retire as sementes e pique os pimentos.
  7. Descasque a cebola e corte em pedaços pequenos.
  8. Lave os tomates e corte também em cubos pequenos.
  9. Frite o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Aqueça o fogo.
  10. Adicione as cebolas e refogue por cerca de 3-5 minutos.
  11. Depois adicione os pimentões e refogue por mais 3 minutos.
  12. Depois adicione os tomates e refogue por mais 5 minutos, mexendo, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  13. Coloque a carne picada em uma tigela e adicione os legumes fritos.
  14. Pique o alho e misture.
  15. Tempere com sal e pimenta.
  16. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  17. Tabuleiro com papel vegetal Coloque as berinjelas por cima.
  18. Lave as berinjelas salgadas rapidamente e seque.
  19. Coloque o recheio preparado entre cada fatia individual.
  20. Depois coloque as berinjelas na assadeira.
  21. Cozinhe em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
  22. Rale o queijo no ralador e espalhe sobre as berinjelas quando o tempo acabar.
  23. Asse por mais 10-15 minutos.
  24. Antes de servir, disponha as berinjelas gratinadas com ervas picadas.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • tigela
  • assadeira
  • papelpergaminho
  • ralador

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