Beshbarmak asiático feito de massa, frango e cebola

Beshbarmak asiático feito de massa

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 150 minutos

Beshbarmak é um prato de carne, macarrão plano e cebola popular entre muitos povos da Ásia Central. O nome se traduz em “cinco dedos”, pois este prato foi originalmente comido com as mãos. O prato é preparado com diferentes carnes, a carne é sempre desfiada e servida com caldo quente e massa folhada caseira. Esta variante com frango é uma das mais fáceis e rápidas, e não é inferior a pratos com outros tipos de carne.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Beshbarmak asiático feito de massa
Beshbarmak asiático feito de massa

Porções: 6 pessoas | Preparação: 150 minutos

Beshbarmak é um prato de carne, macarrão plano e cebola popular entre muitos povos da Ásia Central. O nome se traduz em “cinco dedos”, pois este prato foi originalmente comido com as mãos. O prato é preparado com diferentes carnes, a carne é sempre desfiada e servida com caldo quente e massa folhada caseira. Esta variante com frango é uma das mais fáceis e rápidas, e não é inferior a pratos com outros tipos de carne.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno, Outono | Região: Ásia | Preparação: cozinheiro | Cardápio: Colar pratos, Sopas | Cozinha: receitas cazaques

Ingredientes

Carne e caldo

  • 1 frango
  • 2500-3000 ml água
  • 1½ colher de sopa de sal
  • 1-2 cebolas
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ervas a gosto

Massa de massa

  • ½ colher de chá de sal
  • 80 ml água
  • 1 ovo
  • 300 g de farinha

Instruções

Prepare a carne e o caldo

  1. Lave o frango, coloque em uma panela e despeje sobre a água.
  2. Coloque a água para ferver e retire a espuma.
  3. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora e meia.

Prepare as folhas de massa

  1. Dissolva o sal na água e misture com o ovo.
  2. Coe a farinha, adicione e amasse até obter uma massa firme.
  3. Embrulhe em papel alumínio ou coloque em uma tigela com tampa.
  4. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
  5. Divida a massa em vários pedaços .
  6. Pegue uma porção, abra bem e corte em quadrados grandes.
  7. Proceda da mesma forma com o restante da massa.
  8. Corte as cebolas em rodelas finas ou meia argola.
  9. Despeje um pouco de caldo sobre elas para que tudo fique coberto .
  10. Adicione a pimenta e deixe descansar um pouco.
  11. Retire o frango da panela com o caldo e deixe esfrie um pouco.
  12. Depois corte em pedaços não muito grandes.
  13. Coloque a panela com o caldo no fogo máximo.
  14. A metade dos pratos de macarrão cortados.
  15. Mexa com cuidado.
  16. Assim que a água ferver, retire o macarrão da panela e despeje em uma tigela.
  17. Despeje um pouco do caldo e as cebolas por cima.
  18. Segunda parte do o macarrão na mesma Prepare sabiamente.
  19. Coloque as cebolas restantes e o frango por cima.
  20. Polvilhe com ervas picadas.
  21. Coloque o beshbarmak em pratos e sirva imediatamente.

Utensílios

  • pan
  • sieve
  • rollingpin
  • knife
  • foil
  • bowl