Bife de lombo suculento com molho de conhaque

Bife de lombo suculento com molho de conhaque

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 25 minutos

Rib Eye – o rei dos bifes e, portanto, para gourmets e conhecedores! É particularmente suculento e saboroso e picante com as várias pimentas moídas na hora. Acompanhamentos como pão de alho, batatas fritas ou uma salada fresca vão bem com isso.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bife de lombo suculento com molho de conhaque
Bife de lombo suculento com molho de conhaque

Porções: 4 pessoas | Preparação: 25 minutos

Rib Eye – o rei dos bifes e, portanto, para gourmets e conhecedores! É particularmente suculento e saboroso e picante com as várias pimentas moídas na hora. Acompanhamentos como pão de alho, batatas fritas ou uma salada fresca vão bem com isso.

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Estação: Verão | Região: América do Norte | Preparação: Assado, Cozido | Cardápio: Pratos de carne | Cozinha: Receitas americanas

Ingredientes

Carne

  • 300-500 g bife de vitela, com cerca de 3 cm de espessura
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta, moída
  • 1 colher de chá de azeite

Molho

  • Pimenta branca a gosto
  • Pimenta rosa a gosto
  • Pimenta verde, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de azeite
  • Sal, a gosto
  • 100 ml de conhaque
  • 70 ml de creme

Utensílios

  • Grelhadora
  • Escova de cozinha
  • Espada
  • Almofariz
  • Tigela
  • Prato

Instruções

  1. Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
  2. Cozinhe o bife com azeite, tempere os dois lados com sal e pimenta.
  3. Frete o bife por 1-2 minutos de cada lado.
  4. Reduza o fogo e coloque para cozinhe em fogo médio-alto por 7 minutos de cada lado.
  5. Para o molho, triture todos os grãos de pimenta em um almofariz.
  6. Frite as cebolas picadas no azeite até ficarem translúcidas.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
  8. Adicione o conhaque e flambar.
  9. Quando a chama diminuir, despeje o creme de leite e deixe ferver suavemente.
  10. Tempere o molho com sal, se necessário.
  11. Cobrir o bife de lombo acabado com um prato e deixar descansar brevemente. Isso distribui melhor os sucos e a carne fica ainda mais suculenta.
  12. Sirva o olho de lombo em um prato grande.
  13. Sirva o molho em uma tigela separada.

Rib eye pode ser servido com legumes frescos ou batatas fritas.