Bifteki de carne picada, hortelã e alho recheado com queijo feta

Bifteki de carne picada

Essas almôndegas com um delicioso recheio de queijo feta com suco de limão e pimenta caiena são um clássico da culinária grega e são chamadas de bifteki na Grécia. Eles são fritos em uma panela e em uma grelha. A hortelã adicionada à carne picada confere ao prato uma nota particularmente picante e fresca.

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Ingredientes

  • 1 kg de carne moída, misturada
  • 4 dentes de alho
  • 2-3 colheres de sopa de hortelã seca
  • ½ colher de chá de orégano, moído
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 4-6 colheres de sopa de azeite
  • 200 g feta
  • 1 colher de sopa de sumo de limão, espremido na hora
  • pimenta caiena, a gosto

Instruções

  1. Descasque o alho e pique finamente ou passe no espremedor de alho.
  2. Esmague também a hortelã seca.
  3. Misture a carne picada com o alho, a hortelã, o orégano, o sal e a pimenta.
  4. Adicione o azeite e misture bem.
  5. Coloque a carne picada na geladeira por 1-1,5 horas para infundir.
  6. Esmague o queijo feta junto com o suco de limão e pimenta caiena no liquidificador.
  7. Divida a mistura de queijo resultante em 8 porções.
  8. Forme uma bola com cada porção.
  9. A carne picada também se divide em 8 porções.
  10. Pressione cada porção na palma da mão para formar um pão achatado.
  11. Adicione 1 pequena bola de recheio de queijo feta e sele todos os lados com a carne picada .
  12. Bifteki modele levemente e coloque em um prato.
  13. Fry o bifteki em uma panela ou na grelha por 5-6 minutos de cada lado até dourar.

Utensílios

  • balança de cozinha
  • colher de mesa
  • tábua de cortar
  • faca
  • espremedor de alho
  • tigela
  • liquidificadora
  • prato
  • frigideira
  • espátula

Dica

Uma salada de repolho ou a clássica salada do fazendeiro grego combina bem com o Bifteki. O bifteki com molho e pão pita tem um sabor incrivelmente delicioso.

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