Biscoitos aromáticos de abóbora com canela, gengibre, noz-moscada e baunilha

8 pessoas | 92 minutos

Biscoitos macios e quebradiços com canela, noz-moscada e baunilha são ótimos para uma noite de outono. O chá certamente terá um sabor muito melhor e o humor melhorará.

5 estrelas de 4 votos
Biscoitos aromáticos de abóbora com canela
Biscoitos aromáticos de abóbora com canela

8 pessoas | 92 minutos

Biscoitos macios e quebradiços com canela, noz-moscada e baunilha são ótimos para uma noite de outono. O chá certamente terá um sabor muito melhor e o humor melhorará.

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Ingredientes

  • 500g abóbora, descascada
  • 375g farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • ¼ colher de chá de cravinho em pó
  • ¼ colher de chá Pimenta da Jamaica, moída
  • ½ colher de chá de sal
  • 110 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 100 g de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Forre a assadeira com papel manteiga.
  3. Corte a abóbora em pedaços grandes.
  4. Coloque na assadeira e asse por 40-50 minutos até que a fruta esteja macia.
  5. Depois deixe esfriar completamente.
  6. Bata a abóbora no liquidificador ou passe-a por uma peneira fina.
  7. Pese 250 g do purê.
  8. Misture a farinha com fermento, bicarbonato de sódio, pimenta da Jamaica e sal em uma bowl.
  9. Usando uma batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até ficar cremosa .
  10. Adicione o ovo e o extrato de baunilha à manteiga e bata até ficar homogêneo.
  11. Segure os ingredientes secos e amasse até obter uma massa macia e lisa .
  12. Forre a assadeira com papel manteiga.
  13. Forme a massa em biscoitos redondos e coloque por cima.
  14. Biscoitos de abóbora Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 12 a 15 minutos até dourar.
  15. Decore os biscoitos de abóbora resfriados com cobertura a gosto.

Utensílios

  • folha
  • faca
  • tábua de cortar
  • batedeira
  • liquidificadora
  • tigela