Biscoitos de manteiga com canela, gengibre e cobertura de chocolate branco

Biscoitos de manteiga com canela

Os biscoitos de manteiga ganham um toque muito especial do gengibre. Os aromas de canela e cravo combinam maravilhosamente com a época do Advento e do Natal. São rápidos e fáceis de assar e super deliciosos com cobertura de chocolate branco.

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Ingredientes

  • 380-400 g farinha
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 2 colher de chá de canela
  • ¹⁄₄ colher de chá de noz-moscada em pó
  • ¹⁄₄ colher de chá de cravinho em pó
  • 3⁄₄ colher de chá de fermento em pó
  • ¹⁄₄ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¹⁄2 colher de chá de sal
  • 150g de açúcar mascavo
  • 140g de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 1¹⁄₂ colher de chá de extrato de baunilha
  • 170g de mel
  • 1-2 colheres de sopa de leite
  • 100-250g de chocolate branco

Instruções

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, as especiarias e o sal.
  2. Em outra tigela, use uma batedeira para misturar a manteiga amolecida e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
  3. Adicione o extrato de baunilha e o ovo gemas.
  4. Misture em 1 colher de sopa de leite e mel em velocidade baixa .
  5. Substitua o batedor por um gancho de massa.
  6. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga.
  7. Trabalhe tudo em uma massa lisa.
  8. Se a massa estiver muito seca, adicione 1 colher de sopa de leite e misture bem.
  9. Divida a massa pronta ao meio.
  10. Embrulhe em papel filme e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
  11. Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada.
  12. Recorte os biscoitos a seu gosto e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  13. Asse por 8-10 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
  14. Depois do tempo de cozimento, deixe os biscoitos esfriam.

Cobertura de chocolate

  1. Pique o chocolate grosseiramente e coloque em uma tigela de metal.
  2. Água em um Aqueça a panela a aproximadamente 40°.
  3. Coloque a tigela com o chocolate no banho-maria.
  4. Mexa até que o chocolate derreta.
  5. Ou cubra os biscoitos completamente com a cobertura de chocolate ou decore-os com padrões diferentes.
  6. The Enjoy biscoitos amanteigados com café ou chá.

Utensílios

  • misturador manual
  • misturador
  • cortador de biscoitos
  • escova de cozinha
  • rolo
  • panela

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