Biscoitos de Natal picantes com cobertura de mel, gengibre e rum
Ingredientes
Massa
- 85g manteiga, amolecida
- 90g açúcar mascavo
- 100g mel, líquido
- 1 gema de ovo
- 235g farinha + para polvilhar
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- ¹⁄₂ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre , moído
- ¹⁄₂ colher de chá de canela em pó
- ¹⁄₄ colher de chá de pimenta
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura
- 80g de açúcar refinado
- 1 pitada de canela
- 15g de manteiga
- 1 colher de sopa de rum escuro
- 1 colher de chá de água
Utensílios
- processador de alimentos
- rolo da massa
- cortadores de biscoito
- escova de cozinha
- batedeira
Instruções
Massa
- Misture a manteiga amolecida, o açúcar e o mel em uma tigela.
- Adicione as gemas e mexa novamente.
- Misture a farinha, o cacau, o fermento, as especiarias e o sal.
- Mexa a mistura de farinha na manteiga mistura.
- A massa Amasse em uma bola em uma superfície de trabalho enfarinhada.
- Coloque a bola de massa, envolvida em filme plástico, na geladeira por 30 minutos.
- Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Pré-aqueça a massa. forno a 190 °C.
- Enfarinhe a superfície de trabalho.
- Abra a massa na superfície de trabalho com uma espessura de aproximadamente 5 mm.
- Use qualquer cortador de biscoitos que desejar.
- Coloque os biscoitos nas bandejas.
- Cozinhe os biscoitos de Natal por aproximadamente 7-10 minutos.
- Deixe os biscoitos esfriarem.
Cobertura
- Cole o açúcar de confeiteiro e a canela em uma tigela.
- Adicione a manteiga derretida, o rum e a água morna.
- Mexa até ficar homogêneo com um batedor.
- Espalhe a cobertura sobre os biscoitos de Natal e deixe endurecer.
A cobertura também pode ser misturada com suco de limão em vez de rum.
