Biscoitos Linzer com amêndoas e geleia
Ingredientes
- 220g de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 350g de farinha
- 100g de amêndoas moídas
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 100 g geléia
- 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Utensílios
- Processador de alimentos
- Tigela
- Cortador de biscoitos Linzer
- Placa
- Película aderente
- Papel manteiga
- Rolo do rolo
- Colher
- Açucareiro de confeiteiro
Instruções
- Na tigela da batedeira, misture a manteiga com o ovo, as gemas, o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro.
- Misture a farinha com as amêndoas, o sal e o fermento.
- Misture os ingredientes secos na massa ingredientes amanteigados e misture bem.
- Forme a massa em forma de bola, depois divida em 2 pedaços.
- Pressione em um prato e embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- Primeiro, use um rolo para enrolar um pedaço de massa em uma camada fina de 3 mm de espessura em uma folha de papel manteiga Abra.
- Polvilhe com farinha para evitar que a massa grude.
- Use cortadores de biscoito Linzer para cortar biscoitos com e sem buraco.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Cozinhe os biscoitos Linzer por 8-10 minutos.
- Depois deixe esfriar completamente.
- Polvilhe os topos (ou seja, com um buraco) dos biscoitos resfriados com açúcar de confeiteiro.
- Espalhe uma pequena quantidade de geleia no meio das bases de biscoito.
- Coloque as coberturas em pó por cima e aí está o Linzer Biscoito pronto.
A massa pode ser mantida na geladeira por vários dias se você não começar a assar imediatamente.
