Biscoitos Linzer com amêndoas e geleia

Biscoitos Linzer com amêndoas e geleia

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 140 minutos

Os muito populares biscoitos Linzer, também conhecidos como Spitzbuben, são um clássico na época do Natal. O preparo é um pouco mais complexo, mas vale a pena por esses deliciosos biscoitos com amêndoas e geleia!

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Biscoitos Linzer com amêndoas e geleia
Biscoitos Linzer com amêndoas e geleia

Porções: 8 pessoas | Preparação: 140 minutos

Os muito populares biscoitos Linzer, também conhecidos como Spitzbuben, são um clássico na época do Natal. O preparo é um pouco mais complexo, mas vale a pena por esses deliciosos biscoitos com amêndoas e geleia!

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Estação: Natal | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: doces | Cozinha: Receitas austríacas

Ingredientes

  • 220g de manteiga amolecida
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 150g de açúcar de confeiteiro
  • 350g de farinha
  • 100g de amêndoas moídas
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 100 g geléia
  • 2-3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Utensílios

  • Processador de alimentos
  • Tigela
  • Cortador de biscoitos Linzer
  • Placa
  • Película aderente
  • Papel manteiga
  • Rolo do rolo
  • Colher
  • Açucareiro de confeiteiro

Instruções

  1. Na tigela da batedeira, misture a manteiga com o ovo, as gemas, o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro.
  2. Misture a farinha com as amêndoas, o sal e o fermento.
  3. Misture os ingredientes secos na massa ingredientes amanteigados e misture bem.
  4. Forme a massa em forma de bola, depois divida em 2 pedaços.
  5. Pressione em um prato e embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
  6. Primeiro, use um rolo para enrolar um pedaço de massa em uma camada fina de 3 mm de espessura em uma folha de papel manteiga Abra.
  7. Polvilhe com farinha para evitar que a massa grude.
  8. Use cortadores de biscoito Linzer para cortar biscoitos com e sem buraco.
  9. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  10. Cozinhe os biscoitos Linzer por 8-10 minutos.
  11. Depois deixe esfriar completamente.
  12. Polvilhe os topos (ou seja, com um buraco) dos biscoitos resfriados com açúcar de confeiteiro.
  13. Espalhe uma pequena quantidade de geleia no meio das bases de biscoito.
  14. Coloque as coberturas em pó por cima e aí está o Linzer Biscoito pronto.

A massa pode ser mantida na geladeira por vários dias se você não começar a assar imediatamente.