Boboti – caçarola de carne picada africana com maçãs
Ingredientes
- 2 cebolas
- 1 maçã
- 2 colheres de sopa de amêndoas
- 1 colher de sopa de azeite
- 30g de manteiga
- 1kg de carne moída
- 3 ovos
- 60g de pão ralado
- 2 colheres de sopa de caril
- 80g de passas
- 2 colheres de sopa de limão suco
- sal a gosto
- ½ colher de chá de açafrão
- 200 ml de leite
- 4 folhas de louro
Utensílios
- descascador
- faca
- tábua de cortar
- frigideira
- panela
- tigela
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Descasque as cebolas e a maçã e corte em cubos pequenos.
- Corte as amêndoas em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira.
- Frite o as cebolas por aproximadamente 2-3 minutos, até ficarem macias.
- Adicione as maçãs às cebolas, refogue mais 2 minutos.
- Adicione a carne moída à panela, mexa e cozinhe mais 2-3 minutos.
- Retire a frigideira do fogo.
- Em seguida, 1 ovo, farinha de rosca, Adicione curry, passas, amêndoas, suco de limão e sal.
- Misture bem, despeje em uma assadeira.
- Superfície lisa com uma espátula.
- Cubra a caçarola com papel alumínio.
- Coloque no forno e asse por 40 minutos.
- Bata os ovos restantes, o leite e o açafrão em uma tigela.
- Retire a caçarola do forno e despeje a mistura de ovos sobre ela.
- Coloque as folhas de louro por cima.
- Babot a caçarola de carne picada por mais 15 minutos até dourar, depois retire e sirva imediatamente.
