Bolinhos aromáticos de abóbora com gengibre e canela

Bolinhos aromáticos de abóbora com gengibre e canela

Scones são uma pastelaria tradicional escocesa. Nesta receita, foram feitos com puré de abóbora e aromatizados com canela e gengibre.

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Ingredientes

Massa

  • 160g puré de abóbora, de abóbora assada
  • 1 ovo
  • 50g açúcar
  • 3 colheres de leite
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de canela
  • gengibre a gosto
  • 10g de fermento em pó
  • 260g de farinha

Glaze

  • 2 colheres de sopa de leite
  • 10 g de açúcar em pó

Instruções

  1. Misture o ovo e o açúcar.
  2. Adicione o purê de abóbora, o leite e a manteiga e misture novamente.
  3. Adicione a farinha peneirada com a canela, o gengibre e o fermento e misture até ficar homogêneo.
  4. Enfarinhe a superfície de trabalho.
  5. Forme a massa em uma bola.
  6. Coloque a bola de massa em uma assadeira.
  7. Aperte a massa e corte em pedaços como uma pizza.
  8. Pressione os pedaços levemente em direção às bordas da forma.
  9. Cozinhe os scones a 220 graus Asse por cerca de 15 minutos.

Para o glacê

  1. Em uma tigela pequena, misture o leite e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e aqueça em fogo baixo.
  2. Deixe os scones esfriarem um pouco e aplique o glacê.

Utensílios

  • batedeira manual
  • balanças de cozinha
  • tigela
  • faca
  • panela de forno
  • tigela
  • peneira de farinha

Dica

Os scones são ricos e muito macios, têm um sabor especialmente bom ainda quentes quando cortados longitudinalmente e espalhados com geleia ou manteiga.

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