Bolinhos de batata e bacalhau com molho tártaro

Instruções

Prepare o molho tártaro

1. Escorra e pique as alcaparras.
2. Descasque e pique a chalota.
3. Pique a salsa.
4. Coloque as alcaparras, a chalota, a salsa, a maionese, o rábano e a mostarda Dijon em uma tigela pequena e misture no molho .

Prepare Bolinhos de Peixe

1. Retire a pele dos filés de bacalhau e lave-os em seguida.
2. Coloque os filés de peixe em uma panela funda.
3. Deite o leite e a água e adicione uma folha de louro.
4. Cozinhe e, em seguida, reduza o fogo … Cozinhe por 10 minutos.
5. Lave o limão e use um ralador fino para ralar cerca de ½ colher de chá de raspas de limão.
6. Pique finamente a salsa e a cebolinha.
7. Escorra o água das batatas e deixe a panela no fogão por cerca de 1-2 minutos mais Dez Deixe repousar até que a umidade restante tenha evaporado.
8. Depois amasse as batatas com um espremedor de batatas.
9. Adicione 1 colher de sopa do molho preparado, salsa, cebolinha, ½ colher de chá de raspas de limão, sal e pimenta a gosto ao purê batatas.
10. Peixe cozido Retire da panela e adicione à panela com as batatas.
11. Primeiro amasse levemente com um garfo.
12. Depois misture tudo e deixe esfriar.
13. Quebre o ovo em uma tigela pequena e bata com um garfo.
14. Migalhas de pão encha outra tigela.
15. Polvilhe a mesa com farinha e forme bolinhos com a mistura de batata-peixe.
16. Depois, mergulhe cada bolinho de peixe na tigela com o ovo batido.
17. E depois em a tigela com a farinha de rosca de todos Enrole os lados.
18. Aqueça o óleo vegetal na frigideira e frite os bolinhos de peixe por cerca de 5 minutos em ambos os lados até dourar.
19. Os bolinhos de peixe en sirva com o molho tártaro.