Bolinhos macios com recheio cremoso de abóbora, noz-moscada e queijo

Bolinhos macios com recheio cremoso de abóbora

Esses recheios macios e cremosos de abóbora e queijo são um delicioso prato de outono para toda a família ou para os convidados. A receita é simples e incrivelmente deliciosa! Fritos até ficarem crocantes, os bolinhos recheados são um perfeito e delicioso almoço ou jantar.

Por favor avalia esta receita

5 estrelas de 2 votos

Ingredientes

Massa

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 240 ml de natas azedas
  • 2 ovos
  • 280-300 g de farinha
  • 1 colher de chá de sal

Recheio

  • 30 g de parmesão
  • 80 g de ricota
  • 150 g de abóbora
  • ¼ colher de chá noz-moscada, terra
  • 1 pitada de sal

Instruções

Prepare a massa

  1. Derreta a manteiga em banho-maria e deixe esfriar um pouco.
  2. Em uma tigela, misture os ovos levemente batidos e o creme de leite com um batedor.
  3. Em outra tigela, misture a farinha com o sal e adicione à mistura de ovos.
  4. Amassar tudo numa massa elástica.
  5. Envolver a massa em película aderente e deixar repousar durante 15-20 minutos.

Preparar o recheio

  1. Cortar a polpa da abóbora em cubos pequenos e cozer em panela com um pouco de água.
  2. Use um espremedor de batatas para triturar os cubos macios de abóbora Crush.
  3. Rale o parmesão em um ralador fino.
  4. Misture o purê de abóbora com o parmesão ralado e a ricota em uma tigela.
  5. Tempere com sal e noz-moscada.

Prepare os bolinhos

  1. Estenda a massa finamente sobre uma superfície enfarinhada.
  2. Recorte círculos usando um cortador de biscoitos redondo ou um copo.
  3. Coloque 1 colher de sopa de recheio no meio.
  4. Unte a borda com um pouco de água, dobre em semicírculos e aperte bem Pressione.
  5. Cozinhe água salgada em uma panela grande por cerca de 8-10 minutos.
  6. Coloque os bolinhos e cozinhe por cerca de 2-3 minutos após ferver até que eles flutuem para a superfície.
  7. Mexa os bolinhos recheados com um Removedor a escumadeira e escorra bem.
  8. Garnet os bolinhos com queijo ralado e sirva.

Utensílios

  • Balança de cozinha
  • Copo medidor
  • Colher de chá
  • Tigela
  • Taça
  • Bata
  • Amassador de batatas
  • Ralador
  • Rolo de massa
  • Cortador de biscoito redondo ou copo fino
  • Aro
  • Concha de espuma
  • Frigideira

Dica

Os bolinhos cozidos ficam ainda mais gostosos se você os fritar bem crocantes em uma frigideira com manteiga ou azeite.

Receitas mais recentes