Bolo Charlotte com creme de morango e biscoito

Bolo Charlotte com creme de morango e biscoito

Porções: 10 pessoas | Tempo de preparação: 370 minutos

O bolo Charlotte tem um sabor simplesmente fantasticamente delicioso. O creme leve de morango vai bem com pão de ló fofinho recheado com geleia e disposto em fatias sobre o bolo.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bolo Charlotte com creme de morango e biscoito
Bolo Charlotte com creme de morango e biscoito

Porções: 10 pessoas | Preparação: 370 minutos

O bolo Charlotte tem um sabor simplesmente fantasticamente delicioso. O creme leve de morango vai bem com pão de ló fofinho recheado com geleia e disposto em fatias sobre o bolo.

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Estação: Silvestre | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolos | Cozinha: Receitas inglesas

Ingredientes

  • 6 ovos, tamanho médio
  • 140 g de açúcar
  • 20 g de açúcar baunilha
  • 160 g de farinha
  • 200-240 g de compota
  • 120-140 g de açúcar
  • 400 ml de natas
  • 15 g de gelatina
  • 70 ml água
  • 250 g morangos, congelados ou frescos

Instruções

Asse o pão de ló

  1. Misture os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha por 5 minutos até obter uma massa leve e cremosa.
  2. Pense aos poucos a farinha e misture bem.
  3. Espalhe o pão de ló em 2 assadeiras cobertas com fermento paper.
  4. Cozinhe o pão de ló por aprox. Asse por 8-10 minutos a 200 graus até dourar.
  5. Vire o pão de ló em uma folha de papel manteiga para que o papel manteiga fique por cima.
  6. Deixe o pão de ló descansar o bolo por 10 minutos.
  7. Retire o papel manteiga.
  8. Coloque a geleia e feche Enrole em um rolo bem apertado.
  9. Enrole os pães de ló em papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
  10. Monte o bolo

  1. Cobrir o bolo gelatina com água fria e deixe de molho.
  2. Descongele os morangos.
  3. Uma tigela funda para o bolo Forre com película aderente.
  4. Corte o rocambole em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura.
  5. Forre a tigela com a esponja as fatias de bolo e pressione os pedaços juntos com firmeza.
  6. Bata os morangos no liquidificador.
  7. Misture a mistura de morango em um Coloque na panela.
  8. Adicione o açúcar, deixe ferver e cozinhe por cinco minutos.
  9. Passe a mistura de morango por uma peneira, se desejar.
  10. Dissolva a gelatina na mistura de morango e deixe esfriar completamente.
  11. In em uma tigela fria, engrosse o chantilly de creme frio.
  12. Coloque o creme de morango com cuidado na mistura fria de morango.
  13. Coloque o creme de morango gelado nas fatias de pão de ló na tigela.
  14. Cobrir a tigela com filme plástico e esfriar por 5 -6 horas.
  15. Inverta o bolo Charlotte em um prato de bolo e corte em pedaços.

Em vez de morangos, você também pode usar framboesas, mirtilos, groselhas ou pêssegos.

Utensílios

  • misturador manual
  • tigela
  • copo misturador
  • vasemanual
  • panela
  • colher misturadora
  • espátula de cozinha
  • peneira
  • faca
  • tigela de vidro
  • suporte para bolos