Bolo de ameixa feito de massa quebrada com amêndoas e merengue

Bolo de ameixa feito de massa quebrada com amêndoas e merengue

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 80 minutos

Um com massa quebrada e um recheio suculento de ameixa que surpreende com um sabor agradavelmente azedo. As ameixas são perfeitamente complementadas pelo crocante merengue e amêndoas.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bolo de ameixa feito de massa quebrada com amêndoas e merengue
Bolo de ameixa feito de massa quebrada com amêndoas e merengue

Porções: 8 pessoas | Preparação: 80 minutos

Um com massa quebrada e um recheio suculento de ameixa que surpreende com um sabor agradavelmente azedo. As ameixas são perfeitamente complementadas pelo crocante merengue e amêndoas.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Outono, Verão | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

Massa

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 150 g de açúcar
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 gotas de aroma de baunilha
  • 1 p. Fermento em pó
  • 2 gemas
  • 400 g farinha

Recheio

  • 450-500 g ameixas ou ameixas
  • 100 g amêndoas moídas
  • 100 g açúcar
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo
  • 50 g manteiga, amolecida
  • 1 colher de sopa de conhaque, opcional
  • 100 g de amêndoas em lascas

Utensílios

  • misturador manual
  • tigela
  • panela de mola
  • rolo

Instruções

Massa

  1. Misture a manteiga amolecida com o açúcar, a gema de ovo e o aroma de baunilha.
  2. Misture a farinha com o fermento e o sal e peneire.
  3. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e amasse até obter uma massa quebrada.
  4. Forme a massa Faça uma bola com a massa e coloque em um Abra uma folha de papel manteiga um pouco maior do que a forma de mola.
  5. Coloque a massa na forma de mola.
  6. Pique as bordas do bolo um pouco mais alto com os dedos.
  7. Prick a base várias vezes com um garfo.
  8. Pressione a forma de mola por meia hora e coloque na geladeira.
  9. Retire a base do bolo da geladeira.
  10. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10-12 minutos.

Recheio

  1. Divida as ameixas lavadas ao meio e corte-as em caroço.
  2. A fruta a seu gosto Corte em gomos.
  3. Bata um ovo e as claras em uma tigela.
  4. Adicione o açúcar e a manteiga amolecida e misture.
  5. Mexa o conhaque na massa batida.
  6. Adicione as amêndoas moídas e misture bem.
  7. As Ameixas no bolo pré-assado n base.
  8. Espalhe a mistura de amêndoas sobre as frutas.
  9. Polvilhe com amêndoas em lascas.
  10. Cozinhe o bolo de ameixa por mais 35-40 minutos a 180 graus.
  11. Deixe o bolo esfriar completamente na forma.
  12. Só então retire do Desenforme e corte em porções.

Deixe o bolo de ameixa esfriar completamente e corte-o de preferência no dia seguinte.