Bolo de ameixa frutado com maçapão e pudim de baunilha

Bolo de ameixa frutado com maçapão e pudim de baunilha

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 80 minutos

O bolo Mirabelle é obrigatório no verão. Esta combinação celestial de massa quebradiça, frutas amarelas doces e uma cobertura de maçapão e pudim de baunilha tem um sabor maravilhoso!

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bolo de ameixa frutado com maçapão e pudim de baunilha
Bolo de ameixa frutado com maçapão e pudim de baunilha

Porções: 6 pessoas | Preparação: 80 minutos

O bolo Mirabelle é obrigatório no verão. Esta combinação celestial de massa quebradiça, frutas amarelas doces e uma cobertura de maçapão e pudim de baunilha tem um sabor maravilhoso!

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

Massa quebrada

  • 50 g de amêndoa moída
  • 40 g de amido de milho
  • 160 g de farinha
  • 4 colheres de sopa de açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 90 g de manteiga cortada em pedaços
  • 1 ovo

Glaze

  • 75 ml leite
  • 75 ml de leite condensado
  • 60 g de maçapão
  • 2 colheres de sopa de pudim de baunilha em pó
  • 2 colheres de sopa de amaretto

Cobertura

  • 3 colheres de sopa de amêndoas moídas
  • pudim em pó, sobras de pudim de baunilha em pó
  • 700 g de ameixas mirabelle

Utensílios

  • processador de alimentos
  • assadeira
  • película aderente
  • garfo
  • rolo
  • misturador
  • copo de mistura

Instruções

Preparando a massa quebrada

  1. Coloque a farinha, amêndoas, amido de milho, açúcar de baunilha, pitada de sal e pedaços de manteiga em um processador de alimentos.
  2. Processe tudo até obter uma massa uniforme e quebradiça.
  3. Mexa bem o ovo.
  4. Embrulhe a massa em película aderente durante 30 minutos Deixe arrefecer.
  5. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e coloque na forma.
  6. Forme um rebordo e pique o fundo da massa com um garfo.
  7. Depois deixe repousar esfrie novamente.

Prepare a cobertura e a cobertura

  1. Lave as ameixas Mirabelle, corte ao meio e retire as sementes.
  2. Para a cobertura: misture bem o maçapão, o leite condensado, o leite, o amaretto e 2 colheres de sopa de pó de pudim de baunilha com um mixer de mão .
  3. Misture as amêndoas moídas com o restante do pó do pudim.
  4. Espalhe uniformemente sobre a base de massa preparada.
  5. Coloque as ameixas Mirabelle por cima e despeje a cobertura.
  6. Cozinhe a metade inferior do bolo de ameixa no forno a 220 C durante cerca de 35 minutos.
  7. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.