Bolo de ameixa light com cacau, manteiga e gemada
Ingredientes
- 125 g manteiga
- 3 ovos
- 70 g açúcar em pó
- 120 g farinha
- 30 g amido de milho
- ½ p. Fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 80 ml de gemada
- 800 g de ameixas
- açúcar de confeiteiro
Utensílios
- balanças de cozinha
- tigela
- batedeira
- assadeira
- espátula de cozinha
- açucareiro de confeiteiro
Instruções
- Divida as ameixas ao meio e despedace-as.
- Separe os ovos.
- Bata as claras em neve.
- Mexa a manteiga amolecida com as gemas e o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa.
- Adicione a farinha misturada com o fermento, o amido e a gemada.
- Junte as claras batidas em neve.
- Coloque metade da massa em uma assadeira untada.
- Mexa o cacau em pó na outra metade da massa.
- Distribua o escuro bata sobre a massa leve e alise com uma espátula.
- Coloque as metades de ameixa no bolo .
- Cozinhe o bolo de ameixa a 160° por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe o bolo de ameixa esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro .
