Bolo de ameixa simples com massa de fermento, manteiga e biscoitos

Bolo de ameixa simples com massa de fermento

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 55 minutos

Este é um mimo! A massa de fermento macia e fofa combina lindamente com as ameixas doces e azedas e faz uma ótima sobremesa com café. Bolo de ameixa recém-assado tem um sabor convincente e proporciona prazer sensual.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bolo de ameixa simples com massa de fermento
Bolo de ameixa simples com massa de fermento

Porções: 6 pessoas | Preparação: 55 minutos

Este é um mimo! A massa de fermento macia e fofa combina lindamente com as ameixas doces e azedas e faz uma ótima sobremesa com café. Bolo de ameixa recém-assado tem um sabor convincente e proporciona prazer sensual.

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Estação: Outono, Verão | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento fresco
  • 5 fatias de tostas
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 250 ml de leite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1,5 kg de ameixas ou ameixas secas

Utensílios

  • tigela
  • papelpergaminho
  • assadeira
  • faca

Instruções

Prepare a massa de fermento

  1. Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco.
  2. Misture no fermento, cubra com açúcar e leite morno.
  3. Mexa com um pouco de farinha da borda.
  4. Coloque a manteiga em flocos na borda da farinha.
  5. Polvilhe sal por cima e amasse tudo da borda para dentro para formar uma massa lisa.
  6. Deixe a massa levedada crescer coberta em um lugar quente por aproximadamente 30 a 40 minutos.
  7. Amasse a massa depois de descansada e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada Abra.
  8. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Prepare o bolo

  1. Lave as ameixas, corte-as e corte-as em quatro no sentido do comprimento.
  2. Desfaça as fatias de tostas e polvilhe sobre a massa.
  3. As ameixas ficam grossas como imbricadores na forma. Coloque a massa.
  4. Cozinhe o bolo de ameixa no forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos a 200°C.

As ameixas saem facilmente do caroço se deixadas na geladeira por algumas horas! É melhor amassar a massa de fermento muito longa do que muito curta e estendê-la com as mãos em vez de com um rolo – isso torna o bolo de fermento mais arejado!