Bolo de ameixa suculento com suco de limão e amêndoas lascadas
Ingredientes
- 100 g de açúcar
- 115 g de manteiga amolecida
- 125 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 300 g de ameixas
- 1 colher de chá de canela
- 40 g de amêndoas em flocos
- suco de limão, a gosto
- raspas de limão, a gosto
Utensílios
- misturador manual
- tigela
- forma de mola pequena 18 cm Ø
- faca
- papelmanteiga
Instruções
- Misture o açúcar com a manteiga até ficar cremoso.
- Adicione o sal, o suco de limão e as raspas de limão.
- Misture os ovos e a farinha com o fermento.
- Mexa tudo para formar uma massa lisa.
- A fôrma pequena (18 cm Ø ) forrada com papel manteiga e distribua a massa.
- Retire as ameixas, polvilhe com um pouco de açúcar e canela e coloque sobre a massa.
- Cozinhe o bolo de ameixa no forno pré-aquecido por 50 minutos.
- Polvilhe com lascas de amêndoa por 15 minutos no final do tempo de cozimento e leve ao forno até o final.
