Bolo de arroz doce com base de biscoito e geleia
Ingredientes
- 150-160 g bolachas de aveia, ou granola de aveia, vegan
- 150 g de manteiga, vegan
- 1100 ml de leite de coco ou outro leite vegetal
- 250 g de arroz redondo
- 100 g de açúcar
- 1-2 colher de chá de extrato de baunilha
- geléia de framboesa, ou outra geléia, a gosto
- framboesas congeladas, a gosto
Utensílios
- batedeira
- tigela
- assadeira
- panela
Instruções
- Bata os biscoitos no liquidificador.
- Derreta a manteiga e misture com os biscoitos em uma tigela.
- Despeje a mistura em uma assadeira, alisando.
- Depois leve ao freezer por 15 minutos.
- Leite Deixe ferver em uma panela em fogo médio-alto.
- Adicione o arroz, cozinhe por cerca de 30 minutos.
- Adicione o açúcar e a baunilha, mexa bem.
- Retire a panela do fogo e deixe repousar sob um tampe por cerca de 10 minutos.
- Espalhe o arroz uniformemente sobre a massa do bolo.
- Coloque o bolo na geladeira por 4-6 horas ou durante a noite.
- Antes de servir, regue a geléia e decore com as frutas vermelhas congeladas.
- Sirva o bolo de arroz doce de sobremesa.
Se pretender uma base de bolo ligeiramente mais estaladiça, pode colocar a forma no forno a 180 °C durante cerca de 5-6 minutos.
