Bolo de bagas coberto com cranberries, maçã e damascos

Bolo de bagas coberto com cranberries

As bagas vermelhas azedas com um toque amargo já foram usadas na medicina medicinal e podem ser usadas não apenas em compotas, mas também em deliciosos bolos. Se procura algo diferente, não deixe de experimentar este bolo com massa quebrada e recheio de arandos, maçãs e damascos secos.

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Ingredientes

Recheio

  • 350 g arandos
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 70 ml de água
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 maçã
  • 100 g de damascos secos

Massa

  • 1 ovo
  • 50 g de manteiga
  • 250 ml de kefir
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 250-300 g de farinha
  • ½ colher de chá de fermento em pó

Instruções

Prepare o recheio

  1. Escolha os cranberries e coloque em uma panela.
  2. Adicione o açúcar e 3 colheres de água e misture.
  3. Deixe o conteúdo ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Depois amasse o
  5. Dissolva o amido de milho em 50 ml de água fria e adicione às frutas.
  6. Deixe ferver por mais 2-3 minutos, mexendo sempre, até a mistura engrossar um pouco.
  7. Depois passe as frutas por uma peneira e deixe esfriar.
  8. Descasque a maçã e pique.
  9. Corte também os damascos.

Prepare a massa

  1. Bata o ovo com um garfo em uma tigela.
  2. Derreta a manteiga no microondas.
  3. Aqueça o kefir um pouco.
  4. Metade da mistura de ovos com a manteiga, Misture o kefir, sal e açúcar.
  5. Peneire gradualmente a farinha e o fermento, misture e amasse até obter uma massa lisa.
  6. Enrole a massa em uma bola e embrulhe em película aderente.
  7. Aprox. Deixe descansar na geladeira por 15-20 minutos.
  8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  9. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  10. Separe ⅔ da massa e abra com o rolo.
  11. Coloque a massa com cuidado na assadeira, pressione levemente a base e as bordas e corte o excesso.
  12. Espalhe as frutas, maçãs e damascos peneirados sobre a massa.
  13. Polvilhe o recheio com açúcar, se quiser .
  14. Estenda a massa restante finamente e em tiras compridas e estreitas Corte tiras.
  15. Depois faça uma treliça no recheio de frutas e pressione as bordas com um garfo.
  16. Finalmente pincele com o ovo batido restante.
  17. Cozinhe a massa bolo de frutas vermelhas no forno a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos .

Utensílios

  • panela
  • tigela
  • peneira
  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • película aderente
  • forma de bolo
  • papelmanteiga
  • rolo

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