Bolo de batata saudável com cogumelos, batatas e cebolas

Bolo de batata saudável com cogumelos

Um salgado simples com um recheio incrivelmente saboroso. Com cogumelos, batatas e cebolas, o bolo fica saboroso e recheado. A massa com kefir fica pronta em pouco tempo e também pode ser preparada por cozinheiros inexperientes.

Por favor avalia esta receita

5 estrelas de 4 votos

Ingredientes

Recheio

  • 600-700 g batatas
  • 1-2 cebolas
  • 500 g cogumelos manteiga, cozidos ou outros cogumelos selvagens
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 1-2 colher de sopa de manteiga

Massa

  • 500 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 160 g de manteiga
  • 250 ml de kefir
  • 1 – 2 gemas, para pincelar

Instruções

Prepare o recheio

  1. Cozinhe as batatas por cerca de 15 minutos.
  2. Depois que esfriarem, retire a casca e corte as batatas em pedaços pequenos.
  3. Descasque e pique a cebola.
  4. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
  5. Em uma frigideira, use o calor do óleo vegetal.
  6. Fry as cebolas por 5 minutos.
  7. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 7-10 minutos.
  8. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  9. Depois misture com as batatas.
  10. Tempere com sal e pimenta .

Prepare a massa

  1. Para a massa, misture cerca de 250 g de farinha peneirada com o fermento e o sal numa tigela.
  2. Adicione a manteiga derretida e esfregue até a mistura fica quebradiça.
  3. Despeje o kefir e a mistura mexa bem.
  4. Adicione a farinha restante aos poucos.
  5. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha.
  6. Amassar uma massa macia, elástica e não pegajosa .
  7. Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante meia hora Deixe crescer.

Torta de Batata

  1. Divida a massa em duas porções de cerca de ⅔ ou um pouco menos.
  2. Enrole a porção menor da massa em filme plástico e reserve.
  3. Estenda a porção maior de massa em um hambúrguer fino.
  4. Coloque a massa em uma assadeira redonda forrada com papel manteiga.
  5. Distribua o recheio uniformemente.
  6. Mantenha uma pequena distância das bordas.
  7. Para um bolo mais úmido e saboroso, espalhe alguns botões de manteiga no recheio.
  8. O resto da massa também estenda bem fino.
  9. Coloque este pedaço de massa no recheio e feche bem as bordas.
  10. Rale o bolo com gema de ovo levemente batida.
  11. Faça uma pequena furo no meio ou algumas reentrâncias no bolo.
  12. Faça o bolo de batata aprox. .Asse a 200°C por 45-50 minutos.

nbsp;

nbsp;

Utensílios

  • panela
  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • tigela
  • rolo
  • assadeira rasa redonda
  • escova de cozinha
  • tigela

Receitas mais recentes