Bolo de cereja com recheio suculento de morango e cream cheese

Bolo de cereja com recheio suculento de morango e cream cheese

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 190 minutos

Massa crocante à base de manteiga e cream cheese com recheio agridoce de cerejas e morangos. Este bolo de verão com cerejas e morangos é um enriquecimento para qualquer mesa de centro!

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bolo de cereja com recheio suculento de morango e cream cheese
Bolo de cereja com recheio suculento de morango e cream cheese

Porções: 6 pessoas | Preparação: 190 minutos

Massa crocante à base de manteiga e cream cheese com recheio agridoce de cerejas e morangos. Este bolo de verão com cerejas e morangos é um enriquecimento para qualquer mesa de centro!

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

Massa

  • 400 g de farinha + para polvilhar
  • 3 c.de sopa de maizena
  • Sal a gosto
  • 60g de requeijão
  • 340g de manteiga
  • 1 c.de sopa de vinagre de maçã
  • 80ml de água

Recheio

  • 450 g de morangos
  • 450 g de cerejas sem caroço
  • 100-150 g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • ¹⁄₂ colher de chá de extrato de amêndoa, opcional
  • açúcar de confeiteiro, a gosto

Utensílios

  • Processador de alimentos
  • Cherry corer
  • Tart tin
  • Knife

Instruções

  1. Coloque a farinha, o amido e o sal em um processador de alimentos.
  2. Adicione o cream cheese e misture bem.
  3. Coloque metade da manteiga gelada sobre a farinha.
  4. Misture novamente no processador de alimentos e adicione o restante a manteiga fria.
  5. Misture até que tudo fique quebradiço.
  6. Adicione o vinagre e a água fria.
  7. Retire a massa da tigela e divida em dois pedaços.
  8. Um pedaço de massa deve ser um pouco maior que o outro .
  9. Coloque cada pedaço de massa em um saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
  10. Corte morangos grandes em pedaços.
  11. Misture todos os ingredientes para o recheio.
  12. Extrato de amêndoa pode ser adicionado para sabor.
  13. Deixe o recheio descansar um pouco, para dissolver o açúcar e o amido.
  14. Retire a massa da geladeira 15 minutos antes de enrolar.
  15. Polvilhe a bancada com farinha, estenda a maior parte da massa e polvilhe com farinha conforme bem.
  16. Estenda a massa em um círculo, os chamados Certifique-se de que cobre o fundo e as laterais da forma.
  17. Coloque a massa em uma forma de torta, pressionando o fundo e as bordas.
  18. Recheie o recheio de frutas vermelhas.
  19. Estenda a segunda parte da massa, polvilhando com farinha.
  20. Corte a massa em tiras e coloque-as em cima do bolo.
  21. Cozinhe o bolo em forno pré-aquecido a 220°C por 35-40 minutos.
  22. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
  23. Antes servindo, a torta pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro.