Bolo de crumble frutado com framboesas e amêndoas
Ingredientes
Massa quebrada
- 150 g de manteiga, fria em pedaços
- 225 g de farinha
- 45 g de açúcar em pó
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de água, fria
Recheio
- 600 g de framboesas
- 180 g de açúcar em pó
- 85 g de lascas de amêndoa
- 115 g de farinha
- 115 g de manteiga, fria em pedaços
- 2 c.de chá de canela
Utensílios
- tigelas
- ralador
- película aderente
- assadeira
- papelmanteiga
Instruções
Base de massa quebrada
- Processe a farinha com manteiga, açúcar de confeiteiro, gema de ovo e água em um processador de alimentos para formar massa quebrada.
- Envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Recheio $ $
Streuselkuchen
- Coloque a massa quebrada gelada em uma assadeira e alise a base com os dedos, formando uma borda estreita.
- Coloque papel manteiga sobre a massa, polvilhe com feijão seco e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em 190°C. O peso em forma de feijão é necessário para que a massa não perca a forma durante o cozimento.
- Em seguida, retire o papel manteiga com o feijão e coloque a base do bolo no forno por mais 5 minutos.
- Em seguida, distribua a framboesa mistura uniformemente na base do bolo .
- Polvilhe a massa de amêndoas por cima.
- Cozinhe o bolo por mais 20-25 minutos.
- Cobrir com framboesas e hortelã antes de servir e bom apetite.
