Bolo de esponja leve com groselhas vermelhas
Ingredientes
Pão de ló
- 150 g de farinha
- 140 g de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
Cobertura
- 200-300 g de groselhas
- 1 pacote de cobertura de bolo, vermelho
- 25 g de açúcar
Utensílios
- tigela
- misturador manual
- panela de mola
Instruções
- Bata as gemas até ficarem cremosas.
- Adicione o açúcar, a pitada de sal e o açúcar de baunilha e continue a mexer.
- Misture a farinha e o fermento e incorpore à mistura de ovos e açúcar.
- Bata as claras até ficar firme e dobre na massa .
- Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga.
- Cozinhe o pão de ló na prateleira do meio a 180 graus por aproximadamente 20 minutos.
- Cobrir a base do pão de ló com qualquer groselhas e cubra com o glacê do bolo.
- O pão de ló com groselhas para o chá ou Sirva o café.
Com cuidado, dobre as claras batidas na massa para que o ar que foi batido permaneça na massa e o biscoito fique arejado! Cubra a base de biscoito com morangos ou outras frutas como quiser – o bolo de frutas também fica ótimo com pudim!
