Bolo de gemada com amêndoas, chocolate e creme

Bolo de gemada com amêndoas

Um delicado com uma base de chocolate e amêndoa. O bolo fica incrivelmente delicioso com o creme fofo e literalmente derrete na boca. O espelho de gemada no bolo é um grande atrativo e um pouco mais de prazer.

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Ingredientes

Massa

  • 80 g de manteiga
  • 80g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 5 ovos
  • 200 g de amêndoa moída
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de gemada
  • 100 g de chocolate amargo, ralado

Recheio

  • 500 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pacote de açúcar baunilha
  • 2 pacotes de natas batidas
  • 130 ml de gemada
  • 2 ramos de hortelã

Instruções

Prepare a massa

  1. Misture a manteiga com 80 g de açúcar e 1 pacote de açúcar de baunilha até ficar cremoso.
  2. Separe os ovos, misture as gemas uma após a outra na mistura de manteiga.
  3. Adicione gradualmente as amêndoas, o fermento pó, o chocolate amargo e 2 colheres de sopa de gemada.
  4. Bata as claras em neve e misture lentamente à massa.
  5. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga (24 cm de diâmetro).
  6. Asse a 175 graus durante 60 minutos.

Prepare o recheio

  1. As natas com as natas firmes e o açúcar restante até ficarem firmes.
  2. Espalhe 2/3 das natas sobre o bolo já frio, alise e esfrie o bolo.
  3. Deite o restante coloque o creme em um saco de confeitar e decore as laterais do bolo.
  4. Despeje cuidadosamente a gemada restante no meio do bolo.
  5. Decore com folhas de hortelã.
  6. Refrigere o bolo de gemada até a hora de servir.
  7. Antes de servir , cubra o bolo com biscoitos de Páscoa.

Utensílios

  • misturador manual
  • tigela
  • panelaspringform

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