Bolo de laranja aromático com azeite
Ingredientes
- 2 laranjas biológicas
- 250 g de farinha
- 60 ml de azeite
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó
Utensílios
- tigela
- batedeira
- raladordecitrus
- espremedor de citrinos
- assadeira
- papelpergaminho
- faca
Instruções
- Quebre os ovos em uma tigela.
- Adicione um pouco do açúcar aos ovos.
- Misture tudo até que o açúcar se dissolva.
- Lave bem a laranja, seque-a e retire a casca com um ralador fino .
- Misture as raspas de laranja com os ovos batidos.
- Esprema o sumo de uma laranja e adicione à tigela.
- Deite um pouco de azeite na tigela e misture bem.
- Misture a farinha e o fermento e peneire .
- Peneire a mistura de farinha na tigela, mexendo bem a massa.
- Lave e seque uma laranja e corte em rodelas de espessura igual. Cada um com cerca de 0,5 cm de largura.
- Forre a assadeira com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma.
- Coloque as rodelas de laranja por cima.
- Asse o bolo de laranja em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 -45 minutos.
- Deixe o bolo esfriar por cerca de 10-15 minutos e depois retire da forma.
- Antes de servir, o bolo de laranja pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Ao ralar as raspas de laranja, tome cuidado para não retirar também as raspas brancas, pois isso causa amargor.
