Bolo de marmelo aromático com ovos e baunilha

Bolo de marmelo aromático com ovos e baunilha

Em vez da habitual torta de maçã, esta deliciosa massa pode ser preparada com massa arejada e marmelos perfumados. A fruta é previamente cozida na panela, para que o bolo fique muito macio e suculento. Como a preparação é muito simples, até um iniciante poderá assar.

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Ingredientes

  • 2 marmelos, grandes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de água
  • 200 g de açúcar + 1 colher de sopa
  • 4 ovos
  • ½ colher de chá de extracto de baunilha
  • 140 g de farinha
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal

Instruções

  1. Descasque os marmelos e corte em fatias finas.
  2. Derreta a manteiga em uma panela.
  3. Adicione os pedaços de frutas.
  4. Adicione a água e 1 colher de sopa de açúcar.
  5. Cozinhe os marmelos em fogo baixo por 10-15 minutos, até ficarem macios .
  6. Mexa ocasionalmente.
  7. Depois retire do lume e deixe arrefecer.
  8. Forre a forma com papel vegetal.
  9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  10. Bata os ovos e açúcar em uma tigela com a batedeira até ficar fofo e levemente espumoso.
  11. Adicione o extrato de baunilha e bata novamente.
  12. Cole a farinha, misture com o fermento e o sal.
  13. Adicione os ingredientes secos aos ovos e misture até suave.
  14. Incorpore delicadamente os marmelos e despeje a massa na forma preparada .
  15. Cozinhe o bolo de marmelo por cerca de 45-55 minutos.

Utensílios

  • descascador
  • faca
  • tábua de cortar
  • colher de mesa
  • frigideira
  • assadeira
  • liquidificadora
  • tigela

Dica

Use um palito de dente para verificar se o bolo de marmelo está pronto.

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