Bolo de Natal Stollen com rum, amêndoas e passas

Bolo de Natal Stollen com rum

O Natal roubado é um mimo que pertence à época do Natal. É refinado com rum e passas e, portanto, oferece uma ótima experiência de sabor.

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Ingredientes

Massa

  • 600g farinha de trigo
  • 40gfermento
  • 200ml leite
  • 300g manteiga
  • raspas de limão
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • rum, conhaque / sumo de maçã, sumo de laranja
  • 150 g passas
  • 50g Amêndoas
  • 700g casca de limão
  • 50g casca de laranja
  • 50g açúcar
  • 1 colher de chá de especiarias stollen
  • açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Instruções

Prepare o recheio

  1. Deixe as passas de molho no rum durante a noite.
  2. Pique as nozes.
  3. Misture as passas, a casca de limão cristalizada, a casca de laranja, as amêndoas e o açúcar com o tempero Stollen em uma tigela.

Prepare a massa

  1. Aqueça o leite, dissolva o fermento nele e deixe inchar por 15 minutos.
  2. Adicione a manteiga, as raspas de limão, o sal e a farinha ao fermento e amasse bem a massa.
  3. Misture na mistura de frutas e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora.
  4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada.
  5. Pressione para formar um oval, dobre um lado comprido para o meio e modele em um stollen.
  6. Coloque o stollen em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus por 60 minutos.
  7. Após assar, pincele imediatamente com manteiga derretida.
  8. Açúcar de confeiteiro por cima Peneire e deixe esfriar.
  9. Antes de cortar, polvilhe o stollen com açúcar de confeiteiro.

Utensílios

  • tigela
  • faca
  • panela
  • escova de cozinha

Dica

Em vez de rum, você pode usar suco de maçã para a mistura de frutas. O tempero Stollen contém fava de baunilha, canela, anis, coentro, cravo, pimenta da Jamaica e cardamomo.

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