Bolo de Páscoa solto com creme de cacau e proteína – menu de Páscoa

Bolo de Páscoa solto com creme de cacau e proteína - menu de Páscoa

Este bolo de Páscoa com coelhinhos de chocolate com base de chocolate, mirtilos e creme de clara de ovo fofo é uma mudança bem-vinda em uma mesa de centro na mesa de Páscoa. O cacau em pó dá ao biscoito sua bela cor achocolatada. O creme leve e doce, que é batido com claras de ovos e açúcar em banho-maria, cobre frouxamente a base do pão de ló e parece deliciosamente delicioso.

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Ingredientes

Pão de ló

  • 6 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 80 g de farinha de milho
  • 50 g de cacau em pó

Creme de clara de ovo

  • 4 claras de ovo
  • 200 g de açúcar
  • baunilha, a gosto
  • ácido cítrico, a gosto
  • 150g mirtilos
  • coelhinhos de chocolate, para cobertura

Instruções

Prepare o pão-de-ló

  1. Misture os ovos até ficarem fofos.
  2. Coloque o açúcar.
  3. Misture a farinha com o amido de milho e o cacau.
  4. Adicione à mistura de ovos e envolva cuidadosamente.
  5. Deite o pão-de-ló numa forma e leve ao forno a 200 por 35 minutos Asse até ficar homogêneo.
  6. Deixe o pão de ló esfriar em uma gradinha.
  7. Corte o pão de ló ao meio horizontalmente.
  8. Coloque a camada inferior na forma ou em um prato grande e forre as bordas do bolo.

Prepare o creme de clara de ovo

  1. Coloque as claras em banho-maria .
  2. Bata as claras com o açúcar, a baunilha e o ácido cítrico em velocidade baixa por 1 minuto.
  3. Coloque as claras em em banho-maria e bata por mais 15 minutos.
  4. Retire as claras do banho-maria e deixe esfriar, continuando a bater até que o creme esfrie.
  5. e coloque o bolo junto

    1. Espalhe o creme de claras na parte de baixo pão de ló e cubra com mirtilos.
    2. Coloque o segundo pão de ló em cima do creme e cubra com o creme de clara de ovo restante o suficiente, incluindo as bordas do bolo.
    3. Cobrir o bolo de Páscoa com mirtilos e coelhinhos de chocolate e servir gelado.

Utensílios

  • tigela
  • batedeira manual
  • assadeira
  • panela
  • espátula

Dica

Prepare o bolo de Páscoa na noite anterior e deixe-o durante a noite para que o creme de clara de ovo esfrie melhor. As claras para o creme de claras devem ser batidas sem interrupção, pois as claras ficam rapidamente instáveis.

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