Bolo de pêra suculento com mascarpone
Ingredientes
- 2 peras
- 3 ovos
- 150g de açúcar
- 230g de mascarpone
- 220g de farinha
- ¼ colher de chá de sal
- 45g de amido de milho
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2½ colheres de sopa de óleo vegetal, + um pouco para pincelar
Utensílios
- descascador
- faca
- tábua de cortar
- tigela
- coador
- assadeira
Instruções
- Descasque as peras, corte uma em cubos pequenos.
- Corte a segunda em cubos pequenos.
- Bata os ovos e o açúcar em uma tigela.
- Depois adicione o mascarpone.
- Misture a farinha peneirada, o sal, amido de milho e fermento em pó.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, misture delicadamente.
- Despeje o óleo, misture novamente.
- Incorpore as frutas em cubos.
- Misture para distribuir as peras uniformemente.
- Despeje as frutas massa numa assadeira untada com óleo.
- Achate ligeiramente.
- Espalhe as fatias de frutas restantes por cima.
- Coloque no forno por aproximadamente 45-60 minutos a 170 °C.
- Retire o bolo de pêra do forno e sirva quente ou frio.
Você pode usar um palito de dente para verificar se a massa está pronta. Deve ser retirado seco e sem sobras de massa.
