Bolo fofo de damasco com leitelho e baunilha

Bolo fofo de damasco com leitelho e baunilha

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 70 minutos

Um bolo de damasco macio e macio tem um sabor fantástico. Os pedacinhos de frutas doces se encaixam perfeitamente na massa e tornam o bolo mais frutado e aromático.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Bolo fofo de damasco com leitelho e baunilha
Bolo fofo de damasco com leitelho e baunilha

Porções: 8 pessoas | Preparação: 70 minutos

Um bolo de damasco macio e macio tem um sabor fantástico. Os pedacinhos de frutas doces se encaixam perfeitamente na massa e tornam o bolo mais frutado e aromático.

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

  • 270 g farinha + para polvilhar
  • 1 p. Fermento em pó
  • 150 g de manteiga + para untar
  • 140 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de vanilina
  • 3 ovos
  • 140 ml de leitelho, em alternativa kefir
  • 350 g de damascos
  • açúcar de confeiteiro, a gosto

Utensílios

  • batedeira manual
  • tigela
  • panela de mola
  • palito

Instruções

  1. Misture a farinha peneirada e o fermento em uma tigela.
  2. Use uma batedeira para misturar a manteiga amolecida até ficar cremosa.
  3. Adicione gradualmente o açúcar, o sal e a vanilina, mexendo sempre.
  4. Bata os ovos um a um tempo.
  5. Leite Despeje e mexa bem.
  6. Peneira a farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
  7. Corte metade dos damascos em pedaços pequenos e o restante em pedaços um pouco maiores.
  8. Mexa os pequenos pedaços de damasco na massa.
  9. Unte uma forma de aro removível com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
  10. Despeje a massa na forma.
  11. Coloque os pedaços grandes de frutas sobre a massa.
  12. Cozinhe o bolo de damasco a 180°C por 50-55 minutos.
  13. Use um palito para verificar se o bolo está pronto.
  14. Deixe o bolo de damasco esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se quiser.

Todos os ingredientes para o bolo devem estar em temperatura ambiente. O bolo também pode ser assado com outras frutas.