Bolo fofo de iogurte com framboesas e cobertura de cream cheese

Bolo fofo de iogurte com framboesas e cobertura de cream cheese

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 80 minutos

Este bolo de iogurte super fofo e simplesmente delicioso com framboesas é óptimo para uma chávena de chá. A cobertura refrescante de cream cheese com framboesas frescas torna o pão de ló perfeito.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 5 votos )
Bolo fofo de iogurte com framboesas e cobertura de cream cheese
Bolo fofo de iogurte com framboesas e cobertura de cream cheese

Porções: 8 pessoas | Preparação: 80 minutos

Este bolo de iogurte super fofo e simplesmente delicioso com framboesas é óptimo para uma chávena de chá. A cobertura refrescante de cream cheese com framboesas frescas torna o pão de ló perfeito.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 5 votos )

Estação: Inverno, Primavera | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

Bolo

  • 300 g de farinha
  • 1 chávena de açúcar
  • 3 ovos
  • 200 g de iogurte grego simples
  • 3/4 chávena de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de xarope de rosas
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de framboesas, frescas

Cobertura

  • 100 g de requeijão cremoso
  • 30 g de manteiga amolecida
  • 30 g de açúcar em pó
  • 40 ml de xarope de rosas
  • folhas de hortelã, para decorar

Utensílios

  • tigela
  • batedeira
  • peneirada
  • espátula
  • paneladepão

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
  2. Com a batedeira em potência alta, bata os ovos, o açúcar e a calda de rosas até ficar fofo e leve, cerca de 5 minutos.
  3. Acrescente o óleo vegetal aos poucos em fio fino, batendo sempre.
  4. Misture a farinha peneirada com o fermento e o sal.
  5. Quando o óleo estiver bem misturado com a mistura de ovos, reduza a velocidade da batedeira.
  6. Adicione o iogurte em três porções, alternando com os ingredientes secos. Mexa rapidamente.
  7. Coloque algumas framboesas de lado para enfeitar, trabalhe cuidadosamente o restante na massa com uma espátula.
  8. Despeje a massa em uma forma de pão forrada com papel manteiga.
  9. Asse o bolo de iogurte por cerca de 60 minutos , depois na forma Deixe esfriar.
  10. Para a cobertura: peneire o açúcar de confeiteiro e misture o cream cheese, a manteiga e o xarope de rosas até ficar homogêneo.
  11. Espalhe a cobertura sobre o bolo de iogurte resfriado e cubra com framboesas frescas e hortelã sai antes de servir.